Sterndolde

Merkmale und Blütezeit der Sterndolde

Die Sterndolde ist an ihrer filigranen Blütenform zu erkennen, mit einem Blütenstand aus kleinen Blüten in der Mitte, umgeben von auffälligen, sternförmigen Hochblättern. Die Blüte erinnert ein wenig an ein zierliches Nadelkissen.

Die Sterndolde blüht, je nach Art, zwischen Juni und September. Die Blüte erscheint in verschiedenen Farben, wie Weiß, Rosa, Rot und Violett. Während der Blütezeit ziehen die Blüten zahlreiche Bienen und andere Bestäuber an, was sie ökologisch so wertvoll macht. Die Stiele der Sterndolde sind schlank, aber kräftig und haben nur wenige Blätter, wodurch die Blüte einem Strauß oder einer Rabatte eine luftige und verspielte Note verleiht.

Die Sterndolde gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae), zu der auch Pflanzen wie der Wiesen-Kerbel und die Petersilie gehören. Charakteristisch für diese Familie ist der doldenförmige Blütenstand, bei dem mehrere kleine Blüten zusammen eine einzige Blüte bilden.

Pflege der Sterndolde in der Vase

Sterndolden sind robuste Schnittblumen, die in der Vase etwa 7–14 Tage lang schön bleiben. Lies dir diese Grundregeln und Tipps durch, damit die Blume so lange wie möglich in der Vase hält, und schau dir auch die folgenden speziellen Pflegetipps an.

• Schneide die Stiele mit einem scharfen und sauberen Messer schräg an.
• Stelle die Blumen in eine saubere Vase mit etwas lauwarmem Wasser.
• Entferne eventuell Blätter, die ins Wasser hängen.
• Füge gegebenenfalls Schnittblumennahrung hinzu, um die Haltbarkeit zu verlängern.
• Wechsle das Vasenwasser alle 2 Tage und schneide die Stiele erneut schräg an.
• Stelle die Blumen nicht in die pralle Sonne, nicht in den Luftzug und nicht in die Nähe von Obst. Reifendes Obst setzt Ethylengas frei, wodurch Blumen schneller welken.

Pflege der Sterndolde als Outdoorpflanze

Obwohl die Sterndolde als Schnittblume zart und fast zerbrechlich wirkt, ist sie draußen eine robuste Staude, die bei Bestäubern wie Bienen sehr beliebt ist. Diese Kombination aus Anmut und Kraft macht die Blume besonders attraktiv, sowohl für Florist*innen als auch für Gartenliebhaber*innen. Möchtest du mehr über die Pflege und den Standort der Sterndolde als Outdoorpflanze erfahren? Dann schau dir unseren Plantguide an.

Arten der Sterndolde (Astrantia)

Es gibt etwa zehn Arten der Gattung Astrantia. Diese überraschen mit einer unglaublichen Vielfalt an Blüten, da im Laufe der Jahre viele Sorten (gezüchtete Varianten) entwickelt wurden. Die bekannteste und am häufigsten vorkommende Art ist Astrantia major. Fast alle Sorten, die du in Gartencentern und Blumensträußen siehst, sind davon abgeleitet. Nachfolgend findest du die bekanntesten Hauptarten und die dazugehörigen Sorten.

• Astrantia major (Große Sterndolde): Dies ist bei weitem die wichtigste und am häufigsten vorkommende Art. Als Outdoorpflanze wird diese Art 60–80 Zentimeter hoch. Die Blüten sind groß und blühen üppig. Diese Art eignet sich ideal als Schnittblume und als Gartenpflanze in Beeten. Nahezu alle existierenden Sorten (gezüchtete Varianten) sind von dieser Art abgeleitet. Einige bekannte Sorten: „Roma“ (zartrosa), „Moulin Rouge“ (weinrot), „Rubra“ (rosa-rot), „Shaggy“ (weiß mit hellgrün) und „Star of Beauty“ (weiß mit violettem Herzen).
• Astrantia minor (Kleine Sterndolde): Dies ist eine weniger bekannte, aber ebenfalls sehr elegante Art. Die Blüten sind kleiner und haben feinere Blätter. Als Gartenpflanze wird diese Art 40–60 Zentimeter hoch.
• Astrantia maxima: Diese Art ist robuster als die oben genannten Arten. Die Blüten sind oft zartrosa mit einem grünlichen Unterton und haben größere Blätter. Die Pflanze wird etwa 60–80 Zentimeter hoch.

Ist die Sterndolde giftig?

Nein, die Sterndolde gilt nicht als giftige Schnittblume für Menschen und Haustiere wie Hunde und Katzen. Dennoch sind die Schnittblume und die Gartenpflanze nicht zum Verzehr bestimmt.

Woher kommt der Name Astrantia?

Der botanische Name Astrantia leitet sich von „aster“ ab, was auf Lateinisch „Stern“ bedeutet, und bezieht sich auf die Form der Blüten. Diese Sternform beeindruckt schon seit Jahrhunderten. In alten Volkssagen wird sie als „Sterne, die auf die Erde gefallen sind“ bezeichnet.

Woher kommt der niederländische Name „Zeeuws knoopje“?

Die Sterndolde verdankt ihren niederländischen Namen dem anmutigen „Zeeuwse knopje“ oder „knoopje“, einem traditionellen Schmuckstück aus der Tracht von Zeeland. Dieser Knopf wurde früher als Verschluss und Verzierung an der Kleidung getragen und kam auch an Ketten und Ohrringen (metallene Kopfschmuckstücke) vor. Heutzutage findet man den Knopf auch auf Broschen und anderen Accessoires und Schmuckstücken wieder. Der kugelförmige, reich verzierte Knopf ähnelt stark der Blüte der Astrantia, und dank dieser Ähnlichkeit erhielt die Blume in den Niederlanden den Namen „Zeeuws knoopje“.

Symbolik der Sterndolde

Die Sterndolde hat verschiedene symbolische Bedeutungen. Vor allem steht die Blume aufgrund ihrer Form für raffinierte, natürliche Schönheit und Charme. Die kompakte Blütenform, bei der kleine Blüten zusammen ein Ganzes bilden, wird oft als Zeichen von Verbundenheit und Schutz gesehen. Da Astrantia eine robuste Schnittblume und Gartenpflanze ist, steht sie auch für Kraft.

Herkunft der Sterndolde

Astrantia liebt nährstoffreiche, feuchte Standorte mit leichtem Schatten. Die Pflanze wächst von Natur aus in gemäßigten Gebieten Mittel- und Südeuropas sowie in Teilen Westasiens. Dort wächst die Sterndolde in bergigen Gebieten, an Waldrändern und auf feuchten Wiesen. Vor allem in Regionen wie den Alpen und den Pyrenäen fühlt sich die Sterndolde zu Hause, aber die Pflanze gedeiht auch gut in niederländischen Gärten, da das Klima und der Boden ihrem natürlichen Lebensraum ähneln.