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Recette : focaccia fleurie aux herbes aromatiques

Un pain festif pour égayer vos repas
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Accueillez la saison printemps-été avec une focaccia aux teintes et saveurs joyeuses ! La cuisine maison apporte une joie simple et un sentiment de sérénité incomparables. En intégrant des fleurs comestibles et des herbes aromatiques à votre pain, vous infusez un brin d'insouciance et de bonheur dans votre quotidien. Découvrez donc notre recette de focaccia fleurie, une interprétation délicieuse et chaleureuse pour vos moments conviviaux !
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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de 7 g de levure sèche
  • 25 ml d'huile d'olive et un supplément pour la finition
  • Une cuillère à café de sel
  • Une pincée de poivre noir
  • Sel de mer
  • Romarin et sauge frais
  • Fleurs comestibles*
  • Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Petit rappel : n’utilisez jamais n’importe quelles fleurs ou plantes, mais uniquement celles cultivées pour la consommation humaine, provenant d’un fournisseur spécialisé.

Préparation

1

Tamisez la farine et mélangez-la avec 1,5 cuillère à café de sel. Dissolvez la levure dans 150 ml d'eau chaude et laissez reposer une minute. Faites un puits dans la farine, versez-y le mélange d'eau et de levure ainsi que 25 ml d'huile d'olive. Mélangez à la cuillère, puis pétrissez avec vos mains pour obtenir une pâte lisse et souple.

2

Dans un saladier fariné, placez la boule de pâte et couvrez-la d'un torchon humide. Laissez lever dans un endroit chaud (25-30 degrés de préférence) pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

3

Préchauffez le four à 200 degrés. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte en un rectangle (en laissant un peu d'espace pour l'expansion à la cuisson), puis saupoudrez de poivre et de sel marin.

4

Disposez délicatement des touffes de romarin et de sauge sur la pâte, puis parsemez de fleurs comestibles. Arrosez légèrement d'huile d'olive et enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la focaccia soit dorée. Laissez refroidir avant de couper en tranches.

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