Écrit par
Sabina
Accueillez la saison printemps-été avec une focaccia aux teintes et saveurs joyeuses ! La cuisine maison apporte une joie simple et un sentiment de sérénité incomparables. En intégrant des fleurs comestibles et des herbes aromatiques à votre pain, vous infusez un brin d'insouciance et de bonheur dans votre quotidien. Découvrez donc notre recette de focaccia fleurie, une interprétation délicieuse et chaleureuse pour vos moments conviviaux !
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 sachet de 7 g de levure sèche
- 25 ml d'huile d'olive et un supplément pour la finition
- Une cuillère à café de sel
- Une pincée de poivre noir
- Sel de mer
- Romarin et sauge frais
- Fleurs comestibles*
- Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
* Petit rappel : n’utilisez jamais n’importe quelles fleurs ou plantes, mais uniquement celles cultivées pour la consommation humaine, provenant d’un fournisseur spécialisé.
Préparation
1
Tamisez la farine et mélangez-la avec 1,5 cuillère à café de sel. Dissolvez la levure dans 150 ml d'eau chaude et laissez reposer une minute. Faites un puits dans la farine, versez-y le mélange d'eau et de levure ainsi que 25 ml d'huile d'olive. Mélangez à la cuillère, puis pétrissez avec vos mains pour obtenir une pâte lisse et souple.
2
Dans un saladier fariné, placez la boule de pâte et couvrez-la d'un torchon humide. Laissez lever dans un endroit chaud (25-30 degrés de préférence) pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
3
Préchauffez le four à 200 degrés. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte en un rectangle (en laissant un peu d'espace pour l'expansion à la cuisson), puis saupoudrez de poivre et de sel marin.
4
Disposez délicatement des touffes de romarin et de sauge sur la pâte, puis parsemez de fleurs comestibles. Arrosez légèrement d'huile d'olive et enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la focaccia soit dorée. Laissez refroidir avant de couper en tranches.
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