Plateau apéritif agrémenté de fleurs et plantes

Écrit par

Bente

Avec la saison printemps-été et les vacances estivales, les apéros deviennent plus fréquents. Avec le beau temps et les journées lumineuses, c’est aussi la période idéale pour des apéros al fresco, au milieu d’une nature en fleurs. Une nature qui nous inspire à donner plus de couleurs à ces moments de partage, comme avec cette idée de plateau apéritif, agrémenté de fleurs comestibles et plantes aromatiques. Résultat : un plateau à l’allure délicieusement espiègle et colorée, et qui donne le ton.

Ce qu'il vous faut

Divers type de fromage (Comté, Gruyère, Saint-Nectaire, Beaufort…)
Fleurs comestibles* et plantes aromatiques* comme la sauge, le thym et le basilic
Chèvre frais en buche aux fleurs et herbes*
Différents types de crackers
Assortiments de noix et/ou fruits secs
Fruits et crudités (ex. figues, artichaut, orange, fruit de la passion, poivron, dattes)
Des dips pour les crudités
Un large plateau de présentation

* N’oubliez pas : n’utilisez jamais n’importe quelles fleurs (coupées) ou plantes, mais uniquement celles cultivées pour consommation humaine, en provenance d’un fournisseur spécialisé.

Comment faire

Organisez votre plateau apéritif avec les fromages au centre. Positionnez-les au possible de manière à créer une sorte d’étagère de fromages — en allant du plus large, en bas au plus étroit en haut. Puis, placez des fleurs comestibles sur l’ensemble des fromages. Ajoutez ensuite les autres éléments harmonieusement sur le plateau. Présentez les ingrédients de façon à ce que les éléments qui pourraient facilement glisser du plateau (noix, fruits secs…) soient tenus en place par les fruits et crudités, par exemple. Ceux-là seront alors placés sur le bords du plateau, ainsi que le chèvre frais fleuri. Et voilà un délicieux plateau apéritif que vous aurez aussi plaisir à dévorer des yeux !

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