Le prunier est l’un des arbres fruitiers les plus simples à faire pousser dans votre jardin : il ne nécessite presque pas d’entretien, vous offre une floraison luxuriante et de beaux fruits.
La fleur de prunier a inspiré de nombreux poètes. Avec ses cinq pétales et son cœur scintillant doté d’étamines blanches où se logent les grains de pollen jaunes, cette fleur éveille l’imagination.
Le prunier (Prunus domestica) a un tronc assez élancé d’où se développe un houppier très élégant avec des branches s’étirant à la fois en hauteur et en largeur. En pleine nature, il peut atteindre facilement 12 m de haut et 10 de large. Au jardin, on le freine en le taillant, pour qu’il ne dépasse pas les 5 m environ. Selon la variété, la cueillette des fruits a lieu entre juillet et fin septembre. Les fruits sont ‒ selon l’espèce ‒ de couleur jaune, verte, rouge ou d’un bleu violacé, et recouverts d’une fine pellicule blanche.
Entretien
- Le prunier préfère le plein soleil, dans un endroit un peu abrité.
- Plantez le prunier profondément, pour qu’il puisse bien s’enraciner dans une terre drainant l’eau rapidement. L’arbre convient aussi aux tailles en espalier, contre un mur ou une clôture.
- Le prunier a besoin d’un peu plus de nourriture (administrez-lui de l’engrais biologique une fois par mois au printemps) et d’eau que les autres arbres fruitiers.
- Taillez-le à la fin de l’été, après la cueillette.
- Fleurs et gelées nocturnes ? Couvrez l’arbre d’un voile d’hivernage ou brumisez les fleurs pour qu’elles gèlent temporairement, vous aurez ainsi plus de chance de récolter des prunes plus tard.
Un favori depuis des siècles
Le prunier appartient au genre botanique Prunus et est l’un des premiers arbres à avoir été cultivés par l’homme. Les trois variétés les plus connues ne poussent pas à l’état sauvage. C’est un arbre ancien ! Les premiers pruniers remontent à 10 200 av. J.-C. Le fruit est consommé depuis très longtemps déjà, frais dans un premier temps, puis séché. Le prunier s’est développé en Europe de l’Ouest et au Caucase puis s’est propagé dans l’ouest et l’est de l’hémisphère Nord.
Le saviez-vous ?
- Au Japon, les pruniers fleurissent même lorsqu’ils sont encore couverts de neige. C’est pour cela que l’arbre symbolise la persévérance dans des circonstances difficiles.
- Les vieilles branches de prunier sont souvent assez tordues et recouvertes de mousse. Une fois taillées, elles peuvent connaître une deuxième vie dans un vase ikebana.
- Incroyablement appréciée dans les Balkans et en Europe centrale, la slivovitz est une eau-de-vie de prune avec un pourcentage d’alcool impressionnant, entre 47 et 55 %.
